賽門的天馬行空

健康的素食比吃素更為困難，本素食食譜中所含素加工料0%

材料準備 馬鈴薯數個 冷凍三色豆(玉米、碗豆、紅蘿蔔丁) 奶油乳酪(cream cheese) 鹽 

額外的器材 食物調理機

這個做法極為簡單

1. 馬鈴薯用菜瓜布或刷子在水龍頭下清洗乾淨

2. 將馬鈴薯的芽挖除

3. 煮一鍋開水，水開後將馬鈴薯放入(連皮)

4. 再煮一鍋開水，水開後將冷凍三色豆放進去，煮開即可將三色豆撈出放涼，建議水少ㄧ些，並且在三色豆煮熟後要立即撈出，以免沒味道

5. 約15~20分鐘後，確認馬鈴薯是否煮熟，使用筷子測試，將筷子插進馬鈴薯中，如果能很輕易的穿透，則代表馬鈴薯已經煮熟

6. 馬鈴薯煮熟後，盡快撈出，並於稍涼後開始剝除馬鈴薯皮

7. 馬鈴薯皮剝除後，將馬鈴薯切成數塊，放入食物調理機中打成泥狀

8. 將奶油乳酪與適當的鹽加入食物調理機中與馬鈴薯泥一同混合均勻

9. 將馬鈴薯泥挖出，放在大碗內，拌入煮熟的三色豆即可

當然啦，奶油乳酪加的越多，吃起來會更加美味，食物的熱量也隨之向上飆升，就看每個人的口味選擇了