受夠了在美食區，只有炒飯、蛋+一盤少得可憐的燙高麗菜+醬油膏，啥150元
到了夏天，結果只有大補湯+麵線，雖然吃素，望著浮在上面的麻油，看著看著也可能會鼻血直流
到了夏天，結果只有大補湯+麵線，雖然吃素，望著浮在上面的麻油，看著看著也可能會鼻血直流
- 4月 27 週六 201310:17
素食做的不錯的葷食餐廳(五)
- 2月 13 週三 201323:37
素食炸醬_炸醬麵
素食的炸醬要怎麼做，有時候覺得仔細的把素食做好，可以逐漸感受食物單純的滋味，嘗試著理解與分辨每一項食材，可能是年紀大了
材料
1. 豆干，切丁，有些人覺得使用已經調味過的五香豆干比較好吃，個人覺得使用一般未經調味過的白豆干比較好
材料
1. 豆干，切丁，有些人覺得使用已經調味過的五香豆干比較好吃，個人覺得使用一般未經調味過的白豆干比較好
- 4月 15 週日 201222:16
自製麵包(I)
最近很努力的把塵封多年的全自動麵包機拿出來，開始自己動手做麵包
全自動麵包機依照字面來說，只要把所有材料丟進去，按下開始鍵，時間一到香噴噴的麵包就出爐了，甚至還可以用預約功能，晚上把材料丟進去，早上就ok了，經過幾周的實驗後，我逐漸有一些心得
1. 預約功能是蠻炫的，但是如果材料當中有容易腐敗或招來昆蟲的食材，還是不要用預約功能，每天早上有香噴噴的麵包很讚，但是剛烤出來的麵包很濕，很軟，根本沒法子切，除非用手抓，對於上班族來說，還沒等到麵包可以切，就要出門了
全自動麵包機依照字面來說，只要把所有材料丟進去，按下開始鍵，時間一到香噴噴的麵包就出爐了，甚至還可以用預約功能，晚上把材料丟進去，早上就ok了，經過幾周的實驗後，我逐漸有一些心得
1. 預約功能是蠻炫的，但是如果材料當中有容易腐敗或招來昆蟲的食材，還是不要用預約功能，每天早上有香噴噴的麵包很讚，但是剛烤出來的麵包很濕，很軟，根本沒法子切，除非用手抓，對於上班族來說，還沒等到麵包可以切，就要出門了
- 3月 18 週日 201219:37
素食做的不錯的葷食餐廳(四)
朋友聚餐，又要吃素真的很麻煩，本次推薦一間餐廳
法藍瓷咖啡 FRANZ Cafe'
先前很瘋迷花卉博覽會，花博的時候，每次到了吃飯時間，都會走到美術館旁邊的台灣精品館二樓用餐，印象中只有三明治、貝果之類的食物。本周又舊地重遊，重新來到這間餐廳，也許是不再有這麼多遊客了，所以餐點也變得很豐富，現在多了義大利麵、燉飯與排餐。
- 3月 10 週六 201216:07
素食做的不錯的葷食餐廳(三)
朋友聚餐，又要吃素真的很麻煩，沒想到這個題目寫到第三篇，本次推薦兩間餐廳
a. 我家涼麵。許多吃素的朋友，對於涼麵這類食物真的是有無限的遺憾，進到便利商店，冷藏櫃中滿滿的涼麵，居然沒有一個是素的，偶而有一些內容物標示中並沒有寫包含肉類，但總是會很擔心，問店員也搞不懂，或是內容物中雖然沒有標示含有肉類，但是卻有大蒜等辛香料。我家涼麵，這是一個位於台北公館的ㄧ家麵店，雖然招牌上沒有任何的素食餐點，但卻有一個隱藏版的素食涼麵，請直接向老闆詢問，由於是一般的小吃店，服務品質普普。
地址：台北市中正區汀州路三段229號，電話：(02)8369-1276
a. 我家涼麵。許多吃素的朋友，對於涼麵這類食物真的是有無限的遺憾，進到便利商店，冷藏櫃中滿滿的涼麵，居然沒有一個是素的，偶而有一些內容物標示中並沒有寫包含肉類，但總是會很擔心，問店員也搞不懂，或是內容物中雖然沒有標示含有肉類，但是卻有大蒜等辛香料。我家涼麵，這是一個位於台北公館的ㄧ家麵店，雖然招牌上沒有任何的素食餐點，但卻有一個隱藏版的素食涼麵，請直接向老闆詢問，由於是一般的小吃店，服務品質普普。
地址：台北市中正區汀州路三段229號，電話：(02)8369-1276
- 2月 19 週日 201222:56
不錯的咖啡店
好咖啡哪裡尋，不錯的咖啡店
不知道該放到哪個分類，咖啡應該也算是素食吧
1. 艾瑞斯 新竹市光復路二段354號1~2樓(清大對面)，能夠在S國際大廠旁邊存活，必有兩把刷子，老闆對於豆子的烘培非常有一套，自己進豆子，並且於自家倉庫儲存一段時間後 丹寧散去後才開始烘培銷售，豆子以淺培為主，單品豆可產生多種風味，不建議買一般豆(摩卡、曼特寧...)相對太貴，要買特殊豆(安提瓜, 耶加雪菲...等) 由於流通性大，豆子的新鮮度高，香氣最飽滿的賞味期為烘培後第14天左右，由於老闆很隨興，所以晚上超過7點左右就休息了，有時周日不營業，要去請早。 單價高半磅350元以上，簡餐不推薦
不知道該放到哪個分類，咖啡應該也算是素食吧
1. 艾瑞斯 新竹市光復路二段354號1~2樓(清大對面)，能夠在S國際大廠旁邊存活，必有兩把刷子，老闆對於豆子的烘培非常有一套，自己進豆子，並且於自家倉庫儲存一段時間後 丹寧散去後才開始烘培銷售，豆子以淺培為主，單品豆可產生多種風味，不建議買一般豆(摩卡、曼特寧...)相對太貴，要買特殊豆(安提瓜, 耶加雪菲...等) 由於流通性大，豆子的新鮮度高，香氣最飽滿的賞味期為烘培後第14天左右，由於老闆很隨興，所以晚上超過7點左右就休息了，有時周日不營業，要去請早。 單價高半磅350元以上，簡餐不推薦
- 2月 12 週日 201217:53
素食滷味自己煮，小撇步(二)
繼上次寫完素食滷味後，就荒廢很長一段時間了。每次滷東西都要搞一大堆，花的時間很長，很辛苦，有沒有簡單的方法
日式滷味，看來是比較簡單的做法，晚上回到家，30分鐘到一小時應該可以搞定
滷汁：醬油、糖、味琳、薑片、昆布(可有可無，加入風味較佳)
日式滷味，看來是比較簡單的做法，晚上回到家，30分鐘到一小時應該可以搞定
滷汁：醬油、糖、味琳、薑片、昆布(可有可無，加入風味較佳)
- 11月 20 週日 201116:07
素食做的不錯的葷食餐廳(二)
朋友聚餐，又要吃素真的很麻煩，這次再補兩間特色餐廳
a. 老上海菜館：
本期(NO.1252)商業周刊有介紹，也很幸運的在前一周就預約好，通常餐廳一經推薦，是很難預約與嘗鮮的，這家餐廳是上海與江浙菜為主，素菜類的也做得很精緻與功夫，不太貴，值得一試，記得要先預約訂位，臨時起意，可能很難排的到位置，老闆很有個性，超過晚上八點就不再接受新客人，以免廚房營業的太晚影響鄰居安寧。地址：台北市仁愛路四段300巷9弄4號，電話：02-2705-1161
a. 老上海菜館：
本期(NO.1252)商業周刊有介紹，也很幸運的在前一周就預約好，通常餐廳一經推薦，是很難預約與嘗鮮的，這家餐廳是上海與江浙菜為主，素菜類的也做得很精緻與功夫，不太貴，值得一試，記得要先預約訂位，臨時起意，可能很難排的到位置，老闆很有個性，超過晚上八點就不再接受新客人，以免廚房營業的太晚影響鄰居安寧。地址：台北市仁愛路四段300巷9弄4號，電話：02-2705-1161
攝影 (2)